Beneficios de la hoja de mate

La yerba mate o el mate es una bebida con un sabor ligeramente amargo: una infusión muy común en América del Sur, particularmente en Argentina. No es casualidad que sea la bebida favorita del Papa Francisco, muy aficionado a las tradiciones de su país y gran amante de la yerba mate. Bebida famosa por sus propiedades digestivas, es a menudo comparada con el té y el café.

Es una infusión hecha con agua caliente con hojas de yerba mate, una hierba perenne con numerosas propiedades beneficiosas. El sabor es un poco amargo y no está en las tradiciones azucareras, se toma en una vasija especial llamada porongo, gracias a una fina paja llamada bombilla.

¿Cómo se prepara el mate?

La preparación del mate es muy parecida al té: en pocas palabras, las hojas secas y picadas se sumergen en agua hirviendo.

Más específicamente:

Las hojas previamente picadas y secas deben colocarse en la olla, agitándolas para mezclarlas bien. Una vez hecho esto, tendrá que verter agua caliente, evitando llenar el recipiente hasta el borde;  En América del Sur, es muy apreciada por su energía y sus propiedades estimulantes, precisamente por eso los conquistadores españoles la etiquetaron como una bebida del diablo.

Propiedades beneficiosas del mate

El  mate es una gran fuente de beneficios, son muchos los beneficios de la yerba mate como lo demuestra el amplio abanico de los efectos positivos que induce en nuestro cuerpo. Desde hace cientos de años, de hecho, ha sido utilizado como remedio natural por su capacidad de purificar la sangre, estimular la digestión, limpiar el intestino, activar el corazón y combatir los radicales libres.

Es una bebida estimulante y excitante porque estimula el metabolismo y tiene un efecto equilibrante y tonificante: de hecho, en la medicina popular sudamericana se utiliza principalmente para tratar el reumatismo y los problemas digestivos, así como la obesidad.

Beneficios de la hoja de mate

Fortalece el sistema inmunológico

También es una valiosa fuente natural de polifenoles, que se encuentran en la base del sistema inmunológico, calcio y fósforo.

Adelgazamiento natural

Una de las características más significativas del mate es su eficacia en la pérdida de peso: tradicionalmente indicada para deportistas, tanto antes como después de la actividad, representa una notable fuente de recuperación de las energías y sales minerales perdidas por la sudoración.

Es considerado por muchos dietistas como un gran agente natural de adelgazamiento porque contiene sustancias que queman la grasa y promueven la digestión. Además, aunque contiene cafeína, es una bebida lenta y liberadora de energía, por lo que es más fácil de soportar para el cuerpo.

Antioxidante

Es también una planta con fuertes cualidades antioxidantes: sus hojas tienen una acción inhibitoria documentada de la peroxidación lipídica. En particular, las LDL, que se cree que son el factor de partida de la arteriosclerosis. Y gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la yerba mate también se utiliza eficazmente contra el dolor físico, articular y muscular.

Un estudio reciente de la Universidad de Illinois ha establecido que el uso de hojas de mate puede combatir el cáncer de colon.

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